Bienvenida

El valor del jitomate en cualquier cocina

Algunas curiosidades sobre esta hortaliza: A su llegada a Europa, el jitomate, durante mucho tiempo fue considerado un fruto tóxico, por su parecido con la belladonna y sus efectos alucinógenos. El jitomate no siempre fue rojo. La primera variedad que…
Leer más

El cultivo del arándano en México

La producción y consumo de arándano en México se remonta a 1996, y su crecimiento en la última década se estima en un 800% debido a la demanda mundial del producto. (Pérez C, 2018) El arándano es uno de los…
Leer más

La Diversificación de mercados

La diversificación de los mercados puede alcanzarse de muchas maneras buscando el mayor beneficio para las y los productores. Con las grandes demandas de alimentos y materias primas a nivel mundial se han creado oportunidades para que México haga llegar…
Leer más