La diversidad de maíces de México es el resultado de tres influencias: su domesticación, su cultivo y la diversidad de prácticas agrícolas y de usos de más de 80 pueblos originarios. El cultivo del maíz en México tiene gran diversidad de ambientes, donde los agricultores, indígenas o mestizos, mediante su conocimiento y habilidad, han logrado […]
Maíz, patrimonio biológico, agrícola, cultural y económico Leer más »
Los productos de temporada son aquellos que mes con mes llenan los mercados de cada rincón del país, con frutas y verduras ricas y nutritivas. Se determina que una fruta o verdura es de temporada porque su venta en los mercados coincide con el tiempo de cosecha, es decir, las encontramos con mucha facilidad, son
Septiembre y sus productos de temporada Leer más »
México tiene una amplia y variada cosecha de frutas, las cuales contribuyen día a día en la alimentación de millones de personas en nuestro país y alrededor del mundo. En 2020, la producción nacional de frutas fue de 22.2 millones de toneladas, lo que nos colocó como el 5° productor de frutas a nivel mundial.
Frutas, una delicia del campo mexicano Leer más »
La zanahoria es una hortaliza que posee muchas cualidades nutrimentales, así como una gran versatilidad en su forma de consumo. Su particular color naranja ha hecho de la zanahoria un producto inconfundible en la cocina mexicana, pues se puede utilizar de forma original en platillos salados y dulces. La zanahoria ha sido cultivada desde la
Zanahoria, delicia naranja en nuestras mesas Leer más »
Los granos básicos están considerados como alimentos indispensables para garantizar la seguridad alimentaria. Según la FAO, México produce cerca de 900 cultivos, de los cuales 12 son considerados estratégicos, entre los que se encuentran los granos básicos de nuestras alimentación y cultura. Si se tomara en cuenta las necesidades de estas semillas señaladas como
Maíz, frijol, arroz y trigo, los granos básicos de México Leer más »
