Aguacate, fruto que le da riqueza a nuestro campo y brinda a los mexicanos innumerables beneficios es parte de la identidad mexicana El aguacate pertenece a la familia Lauraceae, su fruto pesa entre 120 y 500 gramos, generalmente es de color verde, la piel puede ser fina o gruesa, cuando madura la pulpa tiene una […]
Aguacate, versatilidad y sabor Leer más »
El nopal es un producto endémico de México en donde, además, se ha diversificado: de las 200 especies de nopales, 101 viven en nuestro país. El proceso de domesticación del nopal comenzó hace aproximadamente 8 mil años y fue el alimento principal de los grupos chichimecas. Existen 1,400 especies de la Familia Cactaceae, 670 viven
Adiós a los jugosos melones y sandías que calman nuestra sed de verano, bienvenidas las granadas y calabazas que en sus tibias preparaciones nos aportarán los nutrientes necesarios con los que el cuerpo se prepara para el cambio de temperatura propio de cada estación. La mayoría de los alimentos que crecen durante la primavera y
Las frutas de la temporada otoño/invierno Leer más »
Sabías que… La mandarina que conocemos hoy es producto de la cruza de una mandarina salvaje y una naranja dulce No es claro el origen de la mandarina, se consideran nativa del suroeste de China aunque otros afirman que procede de países del sureste asiático como Laos o Filipinas. El cultivo se extendió al resto
Mandarina: cítrico que comienza en otoño Leer más »
Considerada la hortaliza número uno en exportación, esta colorida baya, es un ingrediente básico en la cocina mexicana que ha sabido ganarse un destacado lugar en otras partes del mundo. El jitomate fue domesticado por los pueblos mesoamericanos hace 2,600 años, por eso en México gozamos de una enorme variedad tanto de tamaño como de
El jitomate, hortaliza mexicana de importancia mundial Leer más »
