Considerada la hortaliza número uno en exportación, esta colorida baya, es un ingrediente básico en la cocina mexicana que ha sabido ganarse un destacado lugar en otras partes del mundo. El jitomate fue domesticado por los pueblos mesoamericanos hace 2,600 años, por eso en México gozamos de una enorme variedad tanto de tamaño como de […]
El jitomate, hortaliza mexicana de importancia mundial Leer más »
México es el país de origen del nopal, el cual ha llegado para ser parte de tradiciones gastronómicas y culturales que nos enriquecen. Los nopales conforman el grupo vegetal con más especies y más amplia distribución de los cactus y se encuentran desde el norte hasta el centro del país y alcanzan su mayor complejidad
Nopal, planta identitaria de nuestro país Leer más »
Llena de elementos naturales favorables para que el campo despierte, la primavera marca el primer ciclo de siembras y cosechas de productos agrícolas, que llenan con una explosión de colores y sabores la agricultura mexicana. Las primeras gotas de lluvia traen consigo el inicio del ciclo agrícola primavera-verano en el hemisferio norte, inquietas despiertan de
A nivel mundial, una de cada cien toneladas de espárragos cosechadas provienen del campo mexicano. El consumo del espárrago en nuestro país se estima que es de novecientos gramos por mexicano, quizá el bajo consumo se deba al desconocimiento que hay acerca de sus propiedades alimenticias, por ejemplo, la hortaliza contiene proteína vegetal, carbohidratos, fibra;
Espárragos mexicanos Leer más »
Una de las características de los productos de temporada es que están frescos y conservan mejor tanto sus propiedades nutricionales como su sabor. Durante el mes de marzo podemos encontrar una gran variedad de frutas y hortalizas de temporada, entre ellos: Frutas Melón +612 mil toneladas Naranja +4 millones de toneladas Papaya +1 millón de
Frescos productos de temporada Leer más »
